WILKE NATALIA
Congresos y reuniones científicas
Título:
Generación de multicapas ordenadas por compresión de capas monomoleculares de ésteres de ácidos grasos
Autor/es:
A. BELLON; N. WILKE
Reunión:
Jornada; VII Jornadas de posgrado - I Jornada de Ciencia y Tecnología. FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS (UNC); 2016
Resumen:
Los esteresformados por un ácido de cadena larga y un alcohol de cadena corta formanmonocapas muy compactas en la interfase agua-aire, con el grupo alquiloproveniente del alcohol apuntando hacia el agua. Al ser comprimidas sufrentransiciones sólido-sólido, mientras que si se comprimen más allá de sucolapso, algunos esteres son capaces de formar multicapas.
En este trabajo analizamos cual es el largo del ácidoy del alcohol que facilitan la transición de monocapa a multicapa, así como ladisposición de las moléculas que forman las multicapas y el espesor y lacompactación de la interfase. Para ello determinamos la diferencia de potencialgenerada por las monocapas y por las multicapas y obtuvimos imágenes de lainterfase por Microscopía de Ángulo de Brewster a diferentes grados decompactación. Nuestro objetivo es comprender el proceso de transición demonocapa a multicapa y de que depende que esta transición exista.