El objeto de este trabajo es analizar y destacar las cuestiones más significativas en relación con los orígenes de la comercialización de granos en Argentina (circa 1870 ? 1920). Si bien el tema había sido tratado en libros, así también como capítulo de libros, no existía alguno sobre ese período histórico que hiciera referencia a las instituciones que se fueron fundando para un mejor desarrollo de las operaciones, como tampoco la explicación de ellas siguiendo una secuencia histórica. En ese sentido, la fundación de
En el capítulo I se efectúa un análisis histórico del contexto político-institucional, que pone el marco respecto a los derechos y garantías de las personas, y la posibilidad de que ellos fueran efectivamente garantizados por los respectivos gobiernos.
El capítulo II es un bosquejo histórico de la agricultura en Argentina ?a través de distintos períodos- buscando principalmente caracterizar la persona del productor de granos. El capítulo III trata cuestiones cuantitativas de la producción de los granos, como también sobre calidad y destino, mientras que el IV es sobre cuestiones logísticas de la producción, tales como crédito, almacenamiento, transporte de granos.
Los capítulos V y VI tratan específicamente sobre la comercialización de los granos. El V caracteriza los actores y los eslabones de la comercialización de los granos en los orígenes del período analizado, mientras que el VI analiza la institucionalización de la comercialización de los granos.
Finalmente, en el capítulo VII se presenta un resumen y principales conclusiones.
