El crecimiento urbano que ha experimentado la ciudad de Córdoba en las últimas décadas del siglo veinte ha puesto en descubierto la necesidad de implementar estrategias de conservación en sitios considerados de valor patrimonial (Ledergerber-de-Kohli: 1984, Manasse, 1999). Las tareas llevadas adelante en los últimos años por el equipo de arqueología de rescate del Museo de Antropología se han orientado no sólo a la recuperación de evidencia material sino a la restauración y puesta en valor de sitios arqueológicos e históricos de la ciudad de Córdoba (Uribe 1998, Fabra et.al., 1999, Fabra 2000)
En este marco, se inserta el presente trabajo sobre el sitio histórico conocido como Puesto Jesuítico y Molino de Torres, único molino en buenas condiciones edilicias que se conserva desde fines del siglo XVIII en
En función de estos objetivos, se planificaron los trabajos utilizando tanto métodos históricos como arqueológicos (análisis de fuentes primarias y secundarias, relevamiento y control arqueológico de la excavación).
Hasta el momento, los resultados obtenidos a partir de la investigación han permitido la corroboración y profundización de la información histórica presentada con anterioridad por otros investigadores con respecto a las actividades que se desarrollaban en este sector. Así también, permitieron el planteamiento de nuevos interrogantes. Entre ellos, la ubicación temporal de las distintas estructuras y los restos de maquinaria encontradas en el molino, el funcionamiento diacrónico o sincrónico de las mismas, etc.
En la actualidad, se prosigue con la excavación con el fin de liberar los canales externos del sistema hidráulico, para ampliar el conocimiento del sitio. De esta forma, al finalizar este trabajo, se obtendrá no solo un conocimiento más amplio sobre la tecnología y el rol de la industria molinera en la ciudad de Córdoba a fines del siglo XVIII y primeras décadas del XIX, sino que se habrá revalorizado este sitio desde la perspectiva de la conservación, la educación y la divulgación del patrimonio histórico.