En esta contribución se presenta un análisis de la composición química del polvo en discos proto-planetarios en estrellas de tipo FU Orionis (FU Ori), basado en los espectros en la banda N(8--13 um) del infrarrojo medio de una muestra de 8 objetos obtenidos con Gemini Norte y Sur. Se discuten y comparan los perfiles observados con los producidos por diferentes compuestos (tales como olivinos y forsterita). Se analizan en detalle las similitudes y diferencias que presentan cada uno de los objetos estudiados en cuanto a los distintos tipos de granos de polvo (composición mineralógica y forma) detectados en sus discos durante la etapa eruptiva del sistemas disco-estrella.