Desarrollo de un sensor electroquímico para la cuantificación de la micotoxina citrinina empleando carbono vítreo modificado con dispersiones de nanotubos de carbono de pared múltiple en polietilenimina

ADRIÁN M. GRANERO, NELIO VETTORAZZI, NANCY F. FERREYRA, GUSTAVO A. RIVAS

Santa Fe

Congreso; V Congreso Argentino Química Analítica.; 2011

AAQA

Citrinina (CIT) ó (3R,4S)-4,6-dihidro-8-hidroxi-3,4,5-trimetil-6-oxo-3H-2- benzopirano-7-ácido carboxílico, es una micotoxina producida por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium. CIT es un metabolito tóxico y carcinogénico que contamina, fundamentalmente, cereales y frutas. Distintos métodos analíticos para su determinación han sido recientemente informados en la literatura, siendo la mayoría de ellos cromatográficos. Los nanotubos de carbono (NTC) han adquirido gran importancia en la investigación electroquímica debido a sus atractivas propiedades electrónicas, químicas y mecánicas, mientras que la polietilenimina (PEI) es un polímero catiónico que se puede utilizar para crear dispersiones de NTC para la modificación de electrodos de carbono vítreo (CV). De esta manera se genera una nueva superficie electroactiva (CV-NTC/PEI) que posee las propiedades inherentes tanto a los NTC como a PEI. Objetivo Desarrollar y caracterizar electrodos de CV modificados con NTC y PEI para su posterior utilización para la determinación de la micotoxina citrinina en muestras de origen vegetal. Resultados En busca de la dispersión a utilizarse para la modificación del electrodo de CV se utilizaron dos PEI de diferente cadena (uno de PM = 750000 g/mol y otro de PM = 600 g/mol). A la dispersiones se les varió el tiempo de baño ultrasónico aplicado, como así también la proporción de NTC/PEI utilizada. Para su caracterización se utilizo la descarga de una molécula prueba como lo fue el ácido ascórbico. La dispersión de NTC/PEI óptima fue aquella generada con PEI de más bajo PM en una proporción de 1:4 (P/P NTC/PEI) y un tiempo de baño ultrasónico de 45 min. Esta dispersión se utilizó para modificar los electrodos de CV que fueron luego utilizados para la determinación de la micotoxina CIT en muestras de arroz. Se determinaron lo parámetros estadísticos, tales como reproducibilidad, repetitividad, sensibidad, intervalo lineal, límite de detección y cuantificación. El electrodo CV-NTC/PEI fue utilizado en la determinación de CIT en muestras de arroz contaminadas ex profeso. Los resultados obtenidos se comparan con aquellos determinados por un método fluorimétrico. Conclusión Se desarrolló y caracterizó electrodos de CV modificados con NTC y PEI que se utilizaron en la determinación de la micotoxina citrinina en muestras de arroz.