Agronegocios sostenibles : diez casos

Editorial UBP

Lugar: Cordoba; Año: 2026 p. 280

978-987-3991-24-0

En Córdoba, el agro no solo representa una de las principales actividades económicas, sino también una parte esencial de nuestra identidad colectiva. Este libro, Agronegocios Sostenibles: Casos Transformadores, surge del compromiso institucional de la Universidad Blas Pascal y su Córdoba Management School con la sostenibilidad corporativa, la innovación y la educación con propósito.El texto fue concebido en el marco de las Maestrías en Agronegocios y la Maestría en Gestión del Desarrollo Sostenible, con la intención de servir como material de apoyo académico, recurso de consulta para profesionales del sector y herramienta de difusión de buenas prácticas en sostenibilidad. Su distribución gratuita responde a una convicción profunda: el conocimiento compartido puede acelerar las transiciones hacia modelos más responsables, equitativos y regenerativos.La elaboración de este libro fue un proceso colaborativo, que contó con la participación activa de las empresas y organizaciones protagonistas de los casos. A cada una de ellas expresamos nuestro profundo agradecimiento por su disposición, apertura y compromiso al compartir aprendizajes, revisar materiales y aportar información valiosa que enriquece estas páginas. Su participación refleja el espíritu de co-creación que buscamos fomentar desde la universidad.Como todo proceso colaborativo, el desarrollo de este libro demandó tiempo, escucha y mucha dedicación. La extensión de los plazos permitió revisar, contrastar y validar cada caso con profundidad, manteniendo siempre la conexión con las expe-riencias reales que aquí se narran. Agradecemos con especial afecto la colaboración y comprensión de quienes participaron, haciendo posible esta construcción compartida.Deseamos reconocer especialmente la colaboración del Dr. Rodolfo Bongiovanni, quien contribuyó en las etapas iniciales del proyecto y en el desarrollo del marco teórico. También agradecemos a María Pedroza, Oscar Gencarelli y Marco Lorenzatti, quienes aportaron su experiencia y redes de contacto para facilitar los vínculos con empresas e instituciones, haciendo posible la amplitud y diversidad de los casos incluidos.Que este libro inspire nuevas conversaciones, proyectos y alianzas. Que nos recuerde que producir alimentos sostenibles también significa sembrar futuro, justicia social y esperanza en cada territorio.