El caso de las embotelladoras de gaseosas localizadas en Córdoba, Argentina

Estrategias de las empresas líderes para implementar y promover criterios de sostenibilidad en las cadenas de valor en Latinoamérica

UNAM

Año: 2023;

En el capítulo se analizan aspectos estratégicos de la cadena global de valor objeto de estudio: las embotelladoras de gaseosas localizadas en Córdoba- Argentina, tales como la visión, misión y valores declarados por la empresa líder y las empresas franquiciatarias y las estrategias de sustentabilidad llevadas a cabo por los distintos eslabones. El objetivo es analizar estas estrategias implementadas, particularmente desde la empresa líder, para estudiar la adopción y transmisión de criterios de sustentabilidad por parte de sus eslabones en toda la cadena.La metodología se basó en la aplicación de un modelo de sistematización devariables con el propósito de identificar los indicadores de desempeño y los resultados reportados por las empresas de la cadena para cada una de las dimensiones de la sustentabilidad (económica, social y ambiental), tomando como modelo teórico el desarrollado por Amato et al. (2016).Del estudio realizado se puede concluir que el mercado de gaseosas en Argentina presenta rasgos de cadena global de valor, con proveedores líderes propietarios de las marcas localizados en países desarrollados que trabajan en forma de franquicias a través de contratos de embotellador con empresas locales. Por otraparte, se observó al momento de analizar las estrategias de sustentabilidad que la empresa líder cuenta con suficientes mecanismos de gobernanza para garantizar el cumplimiento de los criterios de sustentabilidad, dado que la cadena es de tipo cautiva: los lineamientos que se establecen en la casa matriz son seguidos y respetados por las subsidiarias locales.