ESTUDIO ELECTROQUÍMICO DE LA INTERACCIÓN DE QUITOSÁN CON ANIONES

J.S. RIVA; A.V. JUAREZ; L. M. YUDI

Congreso; V Argentine-Chilean Polymer Symposium- Archipol 09; 2009

En este trabajo se estudia el comportamiento electroquímico del polímero catiónico Quitosán (CHI), en una interfaz líquido/líquido. La importancia de los polímeros catiónicos reside en su amplia variedad de aplicaciones (1,2,3), entre las cuales podemos mencionar su empleo como adhesivos y matrices en liberación controlada de drogas, su uso en tecnología de alimentos por su capacidad de desestabilizar miscelas de caseína (4). Los estudios están basados en la polarización de una Interfaz líquido /líquido, la cual genera transferencia de iones desde una fase a la otra dando lugar a un incremento de la corriente faradaica. El polímero catiónico se disuelve en la fase acuosa y se analiza la transferencia del mismo. También se analiza la transferencia de cationes y aniones en ausencia y en presencia del polímero a los fines de evaluar las interacciones entre ambos.