PREBIOTIC EFFECT OF YACÓN FLOUR (Smallanthus sonchifolius) ON THE GUT MICROBIOME AND BEHAVIOUR OF Magtm1Rod/J mice

ROMINA P. LANCETTI; GABRIELA T. PEREZ; MARA MATTALLONI; PABLO H H LOPEZ; FESTA S; EMILIANO SALVUCCI

cordoba

Congreso; VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA; 2022

secretaria de ciencia y tecnologia gobierno de cordoba

El yacón (Smallanthus sonchifolius) contiene compuestos fenólicos y β (2-1) fructooligosacáridos (FOS) que presentan una actividad prebiótica al estimular el crecimiento y la actividad de un número limitado de bacterias beneficiosas en el colon. La dieta es capaz de influir en la microbiota intestinal (MI) y, consecuentemente, en el estado de salud. Las disbiosis de la MI pueden afectar a la salud humana y están asociadas a diferentes enfermedades. En algunas de ellas se encuentra involucrado el eje intestino-cerebro, como es el caso del trastorno de espectro autista (TEA). La cepa de ratones knock-out Magtm1Rod/J (magnull) es un modelo animal interesante para el estudio del efecto de la dieta sobre MI y el eje intestino-cerebro. Este modelo presenta una mutación de una glicoproteína asociada a la mielina (mag) que afecta no sólo a las habilidades de coordinación motora, sino también a déficits de comportamiento similares al TEA. Los niños con TEA muestran niveles crecientes de Ig anti-mag según la gravedad del síndrome. Los objetivos de este estudio fueron evaluar la MI de la cepa magnull (mn) y wild type C57BL/6J (wt) y el efecto prebiótico in vivo de harina de yacón y su impacto sobre la sociabilidad. Inmediatamente después del destete (P21), los ratones fueron divididos en 4 grupos: wild type alimentado con dieta estándar (wtc), wild type alimentado con dieta suplementada con 10% de harina de yacón (wty), magnull alimentado con dieta estándar (mnc) y magnull alimentado con dieta suplementada (mny). La sociabilidad y la preferencia por la novedad social se evaluaron mediante la prueba de tres cámaras. El análisis de MI se realizó mediante la extracción de ADN total de muestras fecales, secuenciamiento del gen ARNr 16s (Illumina MiSeq ®) y posterior análisis de datos por QUIIME2. Los ratones Magnull mostraron diferencias significativas en el comportamiento cuando se añadió yacón en la dieta. Los ratones alimentados con la dieta suplementada mostraron mayor sociabilidad y preferencia por los nuevos ratones (p <0,05). La diversidad alfa de MI (Shannon), muestra que no hay diferencia significativa entre ambos modelos animales. La diversidad beta (Bray-Curtis) mostró que las comunidades bacterianas son significativamente diferentes entre mn y wt (p <0,05) independientemente del tratamiento y el tiempo (inicial o final). En mn, la comunidad inicial es significativamente diferente a la final con ambas dietas y la MI al final del tratamiento es diferente según recibieron dieta control o suplementada. La misma tendencia se pudo observar en UniFrac ponderado y no ponderado (p <0,05). En cuanto a la composición de la MI, la dieta suplementada incrementa significativamente Actinobacteria, con mayor abundancia en mny. Bacteroidetes aumentó significativamente en la dieta suplementada en ambos grupos y disminuyó la relación Firmicutes:Bacteroidetes. El modelo mn posee una microbiota diferente al modelo wt independientemente de la dieta. La harina de yacón genera cambios en las comunidades de la MI que podría estar relacionado con el efecto sobre el comportamiento.