Análisis de la cadena de la soja y sus subproductos: Una oportunidad para el desarrollo

SATTLER, SILVANA ANDREA; CASTRO GONZALEZ, ENRIQUE LEOPOLDO; SONNET, FERNANDO H.; JUEZ GREMO, CRISTIAN DAVID

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jornada; IX Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos; 2015

Universidad de Buenos Aires

En este trabajo, se presentará una descripción general de la cadena de soja y sus subproductos. Para ello, se analizan variables de la industria y su evolución en Argentina, con eje en el estudio del aceite, biodiesel y glicerol. Se concluye sobre las dificultades de implementar procesos de upgrading para aprovechar las ventajas de generar valor a través de la producción de subproductos y su comercialización. Se argumenta que en un contexto con precios en baja, es posible tomar medidas de política que incentiven el consumo y exportación de biodiesel y que ayuden a generar valor en toda la cadena.