ANÁLISIS DE COSTOS Y RENTABILIDADES EN EMPRENDIMIENTOS AGROPECUARIOS DE TAMBO

Córdoba

Jornada; XLIV Jornadas Universitarias de Contabilidad; 2023

Universidad Nacional de Córdoba

La siguiente investigación se centra en el sector agropecuario y más específicamente agroindustrial de Argentina, destacándose como uno de los principales generadores de divisas y empleos de nuestro país, además de su relevante participación en el valor agregado de la economía. No obstante, la literatura refleja que este sector afronta una diversidad de situaciones que obstaculizan su desarrollo. El estudio se centra específicamente en el sector de tambos debido a su alto impacto tanto en el desarrollo económico como social en las zonas rurales donde se establecen. Esta actividad despliega un papel estratégico al proveer insumos esenciales para la alimentación, permitiendo así la generación de una oferta de productos para la exportación y el fortalecimiento de la soberanía alimentaria. Adicionalmente, el sector de tambos presenta una diversidad de explotaciones, abarcando desde pequeñas hasta grandes unidades productivas, posicionándose como uno de los principales generadores de empleo rural en el país. El enfoque del trabajo se configura de tipo exploratorio descriptivo, cuyo objetivo primordial es identificar diferentes factores, poniendo especial énfasis en aquellos que impactan en la estructura de costos. La metodología propuesta se basa en el análisis de casos, a partir de entrevistas en profundidad, visitas a establecimientos y observaciones directas, con acceso a comprobantes y documentos en establecimientos.A partir de esta estrategia, se espera describir las estructuras de costos, analizando rentabilidades del sector.