Cambio tecnológico, reorganización del proceso de trabajo y composición de la fuerza de trabajo en la industria manufacturera 1991-2002: una primera aproximación al caso de ARCOR

Córdoba

Workshop; Workshop Instituto de Administración FCE - UNC; 2021

Instituto de Administación, FCE - UNC

El objetivo del workshop es proponer un diseño de investigación que permita analizar los efectos del cambio tecnológico y de la reorganización del proceso de trabajo en la composición de la fuerza de trabajo en la planta de caramelos duros y rellenos de ARCOR en Arroyito, Córdoba, entre los años 1991 y 2002. Se propondrán tres grupos de conceptos provenientes de la teoría marxista: las principales categorías analíticas de Marx (2018) y Braverman (1981); el programa de investigación post-Braverman denominado Teoría del Proceso de Trabajo (Burawoy, 1979, 1985; Edwards, 1979; Thompson, 1990; 2010), con énfasis en los conceptos de control, consentimiento y resistencia; y por último, la Escuela de la Regulación Francesa (Aglietta, 1976; Coriat, 1979, 1990) que brindará las categorías intermedias que permitirán reconectar el proceso de trabajo con una ?economía política más amplia? (Jaros, 2005) y vincular al proceso de trabajo con el proceso de valorización (Braverman, 1974; Aglietta, 1976). En cuanto a la metodología, se propondrán métodos mixtos (Creswell, 2014) con énfasis en los métodos cualitativos. Estos serán utilizados en el estudio de la planta industrial a partir de la realización de entrevistas semiestructuradas y análisis documental; mientras que para el análisis de las transformaciones en la industria alimenticia y el análisis de la evolución del grupo ARCOR, se aplicarán métodos cuantitativos.