La tilosina es un antibiótico perteneciente a la familia de los macrólidos, que es

ampliamente utilizado para el tratamiento de diversas enfermedades en medicina

veterinaria. En los últimos años se ha utilizado en apicultura para el tratamiento de

Loque Americana y Loque Europea y ha sido detectado como contaminante en miel.

Cabe destacar que no sólo el antibiótico es un contaminante sino también pueden

serlo sus productos de degradación [1].

Mediante la aplicación de técnicas electroquímicas a una interfase formada por

dos soluciones electrolíticas no miscibles, es posible obtener información

termodinámica como coeficientes de partición, y carga neta sobre las especies

transferidas. Si una especie presenta distinta hidrofobicidad y/o carga con respecto a

sus productos de degradación, ambas respuestas voltamperométricas serán

diferentes, permitiendo su identificación en una mezcla. La voltamperometría cíclica,

permite además conocer el mecanismo por el cual ocurre el proceso de transferencia

de la especie cargada a través de la interfase en estudio [2].

Existen en bibliografía análisis de la degradación de tilosina en distintos

medios, y los productos de degradación a distintos valores de pH han sido

identificados mediante métodos cromatográficos [3].

El objetivo principal del trabajo es el estudio de la degradación de tilosina en

soluciones acuosas a diferentes valores de pH. Para tal fin se realizó un estudio

comparativo a partir de resultados espectrofotométricos, electroquímicos y de

Resonancia Magnética Nuclear (RMN).

Se llevó a cabo una caracterización electroquímica de tilosina, y se cuantificaron

el antibiótico y de su producto de degradación en una mezcla, de acuerdo con la

metodología previamente publicada para otros antibióticos [4,5]. Se determinó

electroquímicamente y a través de estudios de RMN la constante de velocidad de

degradación a distintos valores de pH y se identificó el producto mayoritario de la

degradación ácida de tilosina. Los resultados electroquímicos obtenidos, ponen de

manifiesto que la voltamperometría cíclica es método indicativo de la estabilidad de

dicho compuesto en medio ácido.

De manera general, se planteó y se resolvió un modelo físico que tiene en cuenta

la degradación de tilosina, y se confrontaron los parámetros termodinámicos obtenidos

experimentalmente y a través de las simulaciones digitales.