Investigación teórica sobre el comportamiento antioxidante de las antocianinas: un estudio Qsar

ALFONSO TOBÓN, LESLIE L.; SANCHEZ ALBERTO; GARCIA ALEJANDRO

Cancún

Congreso; 30 Congreso Latinoamericano de Química; 2012

Este trabajo tuvo como objetivo desarrollar un modelo matemático que relacionará cuantitativamente la estructura con la actividad antioxidante de las antocianinas. Para ello, se revisó la bibliografía y se seleccionaron, como matriz de trabajo, 20 moléculas. Todos los cálculos se realizaron en 2 servidores (Hp Proliant ML150G6 Xeón E5504 2GHz, con 16 Gb de RAM, capacidad de disco duro de 4,5 Tb y dos procesadores Intel® Xeon® quad core processor E5504). Se utilizó el GaussView5 como interface gráfica del Gaussian 09. Con este último software, se optimizó y caracterizó como un mínimo global la estructura de cada una de las moléculas. En el barrido de la superficie de potencial se usó el método B3LYP/3-21G y en la optimización y minimización se usó el método B3LYP/6-31G(d,p), el cuál combina la teoría del funcional de la densidad (DFT) y el conjunto de base 6- 31G(d,p). Luego, con PaDel-Descriptor 2.11, se hallaron las variables numéricas que representan las propiedades fisicoquímicas y/o descriptores del tipo 1D, 2D y 3D, asociados con la estructura molecular. Finalmente, con Rapiminer 5.2.001, se seleccionaron los descriptores de mayor influencia y se creó un modelo matemático con el cual se relaciona la estructura y actividad antioxidante por el método químico DPPH de las antocianinas. El modelo se validó mediante el método de validación cruzada.