En el presente trabajo se ha evaluado la activividad inhibitoria de quercetina (flavonol obtenido de Flaveria bidentis) sobre metaloproteinasas (MMP-9), las cuales se encuentran involucradas en procesos patológicos como inflamaciones agudas y crónicas como así también en enfermedades vasculares y cáncer. Por lo observado, quercetina inhibe pro-MMP-9 y MMP-9 activa, de manera dosis-dependiente. También se observa que el efecto de quercetina produce un bloqueo en la síntesis de MMP-9. De modo que se demuestra que quercetina inhibe no sólo la actividad sino también la síntesis de MMP-9. Constituyendo un potencial agente terapéutico con propiedades anti inflamatorias y anti tumorales.