EVALUACIÓN TOXICOLÓGICA DEL CONSUMO DE MANÍ INFECTADO CON EL FITOPATÓGENO Thecaphorafrezii: PERFIL BIOQUÍMICO Y HEMATOLÓGICO

V. MARY; S. OTAIZA; S. ARIAS; H. RUBINSTEIN ; M. THEUMER.

Tucumán

Congreso; 3° Congreso Argentino de Fitopatología; 2014

Asociación Argentina de Fitopatólogos

Thecaphora frezii es un hongo productor del carbón del maní, que se ha diseminado por toda el área manisera de Córdoba. Los riesgos tóxicos del consumo del maní con carbón no han sido estudiados, por lo que el objetivo de este trabajo fue evaluar el perfil bioquímico y hematológico de ratas expuestas a la ingesta subcrónica de maní contaminado con T. frezii. Para tal fin, ratas Wistar fueron alimentadas por 120 o 180 días con alimento balanceado comercial, al que se le agregó o no: maní sano, maní infectado con T. frezii, o teliosporas. Finalizado el ensayo, se obtuvieron muestras de sangre de las ratas, que se utilizaron para estudiar parámetros bioquímicos séricos (glucosa, urea, creatinina, proteínas totales, albúmina, sodio, potasio, colesterol total, aspartato aminotransferasa, alanino aminotranferasa, fosfatasa alcalina, bilirrubina total) y hematimétricos (recuento de leucocitos el recuento de leucocitos es hematimétrico?, eritrocitos y plaquetas, concentración de hemoglobina, hematocrito, volumen corpuscular medio, hemoglobina corpuscular media, concentración de hemoglobina corpuscular media). Los resultados mostraron que ninguno de los grupos ensayados tuvo diferencias significativas en dichos parámetros respecto al control, en los dos tiempos testeados. Del análisis de datos se puede inferir que la ingesta subcrónica de maní infectado con T. frezii no produciría alteraciones de los parámetros bioquímicos evaluados en los análisis de rutina.