GONZALEZ AGUSTIN
Congresos y reuniones científicas
Título:
COACERVADOS COMPLEJOS DE AISLADO PROTEICO DE SOJA Y GOMA ARÁBIGA COMO VEHÍCULOS PARA LA ENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3
Autor/es:
GABRIELA BORDÓN; ALEJANDRO PAREDES; MARIA CECILIA PENCI; A. GONZÁLEZ; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTINEZ
Reunión:
Encuentro; IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos; 2018
Resumen:
COACERVADOS COMPLEJOS DE AISLADO PROTEICO DE SOJA Y GOMA ARÁBIGA COMO VEHÍCULOS PARA LA ENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3
