Biopolímeros. Valor agregado para el agro cordobés

AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL

El Galeón

Lugar: Córdoba; Año: 2019 p. 52

978-987-9363-98-0

En los últimos años se ha evidenciado un creciente interés por el desarrollo de biomateriales poliméricos desde diversos campos de la investigación y sectores tecnológicos, fundamentados en las novedosas propiedades que poseen y que aún se esperan de esta importante clase de materiales. Es de destacar que poseen características únicas respecto a los materiales tradicionales.Los biomateriales de origen polimérico o biopolímeros son diseñados de acuerdo a criterios que permiten un estricto control de su composición, funcionalidad y estructura morfológica. Estos parámetros controlan propiedades tales como el carácter hidrofílico/hidrofóbico, la magnitud de las interacciones inter/intramoleculares, arquitectura y tamaño etc., las cuales determinan sus potenciales aplicaciones. La selección de un biomaterial para una aplicación específica se basa en varios criterios, y es, sin duda, uno de los temas más desafiantes debido a requisitos cruciales que deben cumplir, por lo que es de gran interés para los diseñadores de nuevos materiales. Para la obtención de un biomaterial polimérico, es de crucial importancia lograr alta eficiencia en la respuesta de los polímeros usados, para poder trasladar dicha propiedad a la aplicación particular. De este modo, los biomateriales prometen generar un alto impacto tecnológico, cuyas ventajas repercutirán en el sector socio-económico en forma positiva.Por todo ello, y como se describió en el documento, en el grupo de trabajo llevamos a cabo el diseño y desarrollo de biomateriales poliméricos basados en polímeros naturales, haciendo uso de productos y subproductos provenientes de actividades productivas masivas, como la agroindustria y la industria pesquera y lactea. Consideramos que el proyecto en desarrollo en el grupo de trabajo, comprende diversas áreas disciplinares y campos de aplicación que generarán alto impacto en el conocimiento científico y/o tecnológico.El grupo de trabajo y los integrantes del actual proyecto cuentan con numerosas contribuciones en el tema reflejadas en resultados previos (trabajos de tesis doctorales, publicaciones en libros y en revistas internacionales, financiamientos recibidos, trabajos de divulgación, entre otros). Así mismo, en esta ocasión, intentamos dar a conocer a la comunidad de qué manera se puede formalizar el paso de la ciencia a la tecnología productiva, dando énfasis en la importancia de las aplicaciones que se pueden lograr a partir de recursos poliméricos de origen natural.