Gestión presupuestaria para sector avícola. Caso Granjas Carnave S.A.

Congreso; XLIII CONGRESO ARGENTINO DE PROFESORES UNIVERSITARIOS DE COSTOS; 2020

El presente trabajo consiste en el desarrollo de un sistema de presupuestación eimplementación de indicadores de gestión (tablero de comando operativo) para la empresaGranjas Carnave S.A., dedicada a la producción de carne aviar, la cual no cuenta con unsistema adecuado a las necesidades de la firma para la planificación y gestión.El objetivo que se persigue es brindarle a la empresa en estudio, una herramienta de utilidadque le permita gestionar la información relevante en forma sistemática sobre la determinaciónde las variables críticas: ventas, costos de su sistema productivo, financiación y la importanciadel análisis de éstos dentro del sector avícola.Como docentes en el campo de Costos y Gestión, pretendemos el desarrollo de mejoresaprendizajes, con mayor contenido, calidad, aplicabilidad y transferencia. Por este motivo,proponemos esta actividad de Extensión Universitaria que ayude al desarrollo de unprofesional con formación ética, con habilidades tales como el pensamiento crítico, laresolución de problemas, la persistencia y el trabajo colaborativo (World Economic Forum,2015), gestionando los recursos de manera socialmente responsable.Se propone pensar en conjunto la aplicación de herramientas de gestión para mejorar eldesempeño de la empresa, la cual tiene un importante impacto social a nivel regional