ANÁLISIS DE COSTOS Y RENTABILIDADES EN EMPRENDIMIENTOS AGROPECUARIOS DE TAMBO

Córdoba

Congreso; XLIV Jornadas Universitarias de Contabilidad.; 2023

La siguiente investigación se centra en el sector agropecuario y más específicamenteagroindustrial de Argentina, destacándose como uno de los principales generadores dedivisas y empleos de nuestro país, además de su relevante participación en el valoragregado de la economía. No obstante, la literatura refleja que este sector afronta unadiversidad de situaciones que obstaculizan su desarrollo.El estudio se centra específicamente en el sector de tambos debido a su alto impactotanto en el desarrollo económico como social en las zonas rurales donde se establecen.Esta actividad despliega un papel estratégico al proveer insumos esenciales para laalimentación, permitiendo así la generación de una oferta de productos para laexportación y el fortalecimiento de la soberanía alimentaria.Adicionalmente, el sector de tambos presenta una diversidad de explotaciones,abarcando desde pequeñas hasta grandes unidades productivas, posicionándose comouno de los principales generadores de empleo rural en el país.El enfoque del trabajo se configura de tipo exploratorio descriptivo, cuyo objetivoprimordial es identificar diferentes factores, poniendo especial énfasis en aquellos queimpactan en la estructura de costos. La metodología propuesta se basa en el análisis decasos, a partir de entrevistas en profundidad, visitas a establecimientos y observacionesdirectas, con acceso a comprobantes y documentos en establecimientos.A partir de esta estrategia, se espera describir las estructuras de costos, analizandorentabilidades del sector.