Huertos y espacios peridomésticos de las sierras de Córdoba: Espacios para la conservación el manejo y uso de especies aromáticas y medicinales.

Córdoba

Congreso; 40 Congreso Argentino de Horticultura y IV Simposio de Plantas Aromáticas, Medicinales y Condimenticias; 2018

UNC. FCs. Agropecuarias

Los huertos familiares constituyen verdaderos reser¬vorios fitogenéticos, ámbitos de producción y aún pe¬queños ecosistemas agrícolas que se caracterizan por su dinamismo y alta diversidad en espacios reducidos. El objetivo de este trabajo fue documentar saberes locales en relación con las es¬trategias y acciones locales de manejo de algunas espe¬cies medicinales y aromáticas, evidenciando prácticas o preferencias de uso y/o conservación. En lo concerniente a esta temática se releva¬ron 12 unidades domésticas en el Departamento Santa María y Calamuchita, en la región de las Sierras Chicas de la provincia de Córdoba, documentando las especies presentes en los huertos, jardines, y espacios perido¬mésticos que las conforman. En todos los casos se registraron las aplicaciones medicinales locales, la forma de obtención y cuando fuera posible información acerca de los modos de multiplicación y prácticas de protección y/o conservación locales. Sobre la base de entrevistas y observación participante, se agruparon las especies adoptando las siguientes categorías de manejo in situ y ex situ: toleradas, prote¬gidas o fomentadas, cultivadas y seleccionadas. En nuestra labor de campo documentamos en los jardi¬nes, huertos y espacios periféricos de las unidades do-mésticas muestreados un total de 80 taxones con uso medicinal, lo que da cuenta de la rica biodiversidad que éstos albergan. Del total, 22 son plantas aromáticas (28%), y algunas de ellas a la vez condimentos y/o alimenticias. En relación con su origen botánico debemos señalar el alto porcen¬taje de especies exóticas y asilvestradas (cultivadas ex situ) (50%) lo que contrasta con el estudio general de la flora medicinal en poblaciones rurales campesinas de las sierras de Córdoba, en las que predominan las es¬pecies nativas. El estudio de los huertos domésticos, aporta un corpus de información de base relevante para comprender el conocimiento local y pensar el uso sustentable y conservación de la flora autóctona e introducida.