Capítulo 3 Regímenes de promoción económica y marco regulatorio ambiental aplicables a la cadena de valor del embotellado de bebidas gaseosas en Córdoba, Argentina

BURASCHI, MÓNICA; PERETTI, MARÍA FLORENCIA; AMATO, CELINA NOÉ; VERA MARTÍNEZ, PAOLA SELENE

Partes interesadas y promoción del desarrollo sostenible en las cadenas de valor en Latinoamérica

Publicaciones empresariales UNAM-FCA Publishing

Año: 2019; p. 73 - 98

Este capítulo presenta los aspectos generales de la política económica sectorial y de la regulación ambiental que atañe a la cadena de valor del embotellado de gaseosas en Argentina, la cual conforma el presente caso de estudio. Se incluyen tanto programas específicos de promoción económica como aquellos de inclusión de las Pyme en esta cadena de valor y también aspectos de la legislación ambiental del país. El objetivo es mostrar las estrategias y acciones implementadas por el gobierno y otros grupos de interés para promover el desarrollo sostenible en la cadena de valor.Las principales fuentes utilizadas son datos de organismos públicos, tanto nacionales como de la Provincia de Córdoba, Argentina (ministerios, agencias, secretarías) y, en particular, la legislación argentina en materia ambiental. El periodo considerado en el caso de las políticas económicas sectoriales se circunscribe a las vigentes al año 2009 de acuerdo con el desarrollo impulsado por la Dirección de Coordinación de Políticas Productivas del Ministerio de Economía y Finanzas Públicas de la Nación. En el caso de la legislación el periodo es más amplio dado que se encontraron temas relacionados de hace más de 40 años.Para contextualizar el estudio, este trabajo se basa en el análisis del caso del embotellado de gaseosas en Argentina y específicamente en la Provincia de Córdoba. Dicha Provincia es la segunda en importancia en el país, luego de Buenos Aires, tanto en el nivel económico como poblacional. La Provincia es uno de los polos industriales de Argentina aportando alrededor del 7.6% del Producto Bruto Geográfico del país (Ministerio de Economía y Finanzas Públicas [MEyFP], 2015).