El objetivo del presente trabajo es analizar y evaluar la eficiencia de las distintas unidades productivas de una entidad pública de fiscalización y contralor de sanidad y calidad agroalimentaria.

Se desea realizar un ordenamiento de las unidades de acuerdo a los diferentes criterios que sustentan la eficiencia y la eficacia de su producción.

Para su resolución se ha utilizado el Análisis Envolvente de Datos (DEA), específicamente a través del modelo conocido como supereficiente, mediante el cual se obtiene un ordenamiento completo de las unidades evaluadas.