Absorción, translocación y acumulación de fármacos en vegetales. Posibles efectos sobre la salud humana.

PODIO N. S.

CABA

Congreso; XXI Congreso Argentino de Toxicología; 2019

Asociación Toxicológica Argentina

Hay una acumulación de datos en literatura que muestran los efectos adversos de fármacos en el ambiente. Estos trabajos han sido dirigidos a estudiar ecosistemas acuáticos superficiales. Poco se conoce sobre los efectos de estos compuestos en ecosistemas agrícolas donde el riego puede servir como un conducto importante para la contaminación de alimentos. Debido a esto, el objetivo principal de este trabajo fue estudiar el pasaje de fármacos desde el agua de riego a distintos vegetales, evaluando la absorción, translocación y acumulación de estos compuestos en distintas partes comestibles de las plantas. Para esto se utilizaron dos modelos experimentales de exposición. El primer modelo fue un sistema de cultivo suelo-planta, donde plantas de achicoria (Cichorium intybus) fueron expuestas a 1 mg/L de diclofenac (DCF, antiinflamatorio) durante 22 días. Para la extracción de DCF en suelo y achicoria (raíz y parte aérea) se utilizaron QuEChERS, y la determinación fue realizada a través de HPLC-DAD-QTOF (UV-Vis/MS). Por otro lado, el segundo sistema utilizado fue un cultivo hidropónico donde plantas de lechuga (Lactuca sativa) fueron expuestas a 1 µg/L y 10 µg/L de una mezcla racémica de atenolol (ATE, β-bloqueante) durante 7 días. La extracción de este compuesto se realizó a través de solventes orgánicos seguida por una limpieza con SPE. Para separar y determinar los enatiómeros de ATE en solución de hidroponía, raíz y parte aérea de las plantas se emplearon una columna cromatográfica Astec CHIROBIOTICTM y un UPLC-QqQ (MS). Los resultados obtenidos para ambos ensayos mostraron que la concentración de los compuestos decrece según: suelo > raíz > parte aérea de achicoria para el DCF, y solución de hidroponía > raíz > parte aérea de lechuga para el ATE. En ambos ensayos se observó un transporte limitado del compuesto desde la raíz hacia la parte aérea, y una baja acumulación de los compuestos en los tejidos comestibles. Adicionalmente, el ensayo de cultivo hidropónico también mostró que la parte aérea de plantas de lechuga tiene preferencia por el enantiómero R de atenolol sobre el enantiómero S (más activo). Finalmente, para evaluar si la presencia de estos compuestos en el tejido comestible de las plantas supone un riesgo para la salud humana se estimó la ingesta diaria de DCF y ATE en achicoria y lechuga respectivamente. Los resultados mostraron que el consumo de estos vegetales contaminados con DCF y ATE en las concentraciones evaluadas no representaría un riesgo para la salud humana. Sin embargo, un consumo prolongado de vegetales contaminados con uno o más compuestos farmacéuticos podría generar resistencia a los medicamentos, así como favorecer el aumento de enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de estos.