MARTINEZ CRISTINA SUSANA

Influence of the addition of Amaranthus mantegazzianus flour on the nutritional and health properties of pasta

Cogent Food & Agriculture; Año: 2016

Effects of spirulina biomass on the technological and nutritional quality of bread wheat pasta

Lugar: Amsterdam; Año: 2014 vol. 58 p. 102 - 108

MARTÍNEZ CRISTINA

Evaluación del Comportamiento de la Estructura de las Pastas Elaboradas con Harina de Soja.

La Alimentación Latinoamericana; Año: 2013

MARTÍNEZ CS

EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO DE LA ESTRUCTURA DE LAS PASTAS ELABORADAS CON HARINA DE SOJA

XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CYTAL 2013 - AATA; Año: 2013 vol. 308 p. 50 - 55

MARTÍNEZ CS; RIBOTTA PD; LEÓN AE; AÑÓN MC

Effect of amaranth flour on the technological and sensory quality of bread wheat pasta.

Lugar: London; Año: 2012

Colour Assessment on Bread Wheat and Triticale Fresh Pasta

Año: 2010

BUSTOS MC; MARTÍNEZ CS; LEÓN AE

Obtención de Pastas con Propiedades de Alimentos Funcionales

Alimentación, Equipos y Tecnología,; Año: 2009 p. 60 - 64

MARTÍNEZ CS; RIBOTTA PD; LEÓN AE; AÑÓN MC

Physical, Sensory and Chemical Evaluation of Cooked Spaghetti

Lugar: West Sussex; Año: 2007 vol. 38 p. 666 - 683